Banana Muffins

Banana muffin

Nhà còn mấy quả chuối chín không thể chín hơn được nữa ^_^ lại lên cơn thèm làm bánh mà thời gian thì hạn hẹp quá,  thế là quyết luôn làm một mẻ muffins chuối, vừa ngon, vừa nhanh, lại dễ làm. Lần này chôm công thức cửa chị Nguyetva, thành phẩm ra nở tốt, xốp và rất thơm mùi chuối chín quyện với mùi thơm thoang thoảng của vani. Lần đầu tiên mẻ muffins của mình vừa ra lò chưa kịp nguội thì đã được cả nhà đánh chén nhiệt tình hết sạch, vừa ăn vừa khen ngon, hehe, cứ gọi là … nở hết cả lỗ mũi! Len lén dấu được 2 cái để chụp hình khoe thành phẩm, thế mà rồi hình cũng chẳng ra sao, muffin chuối mà cái cup giấy lại là dâu, hihihi, bất hợp lý nhỉ?! Thôi chụp đại cho hoàn tất cái phần hình ảnh của bài post vậy!

Banana muffins

Xin được chép lại công thức của chị Nguyetva ra đây để tiện tra cứu và tham khảo ạ!

Nguyên liệu (Cho 1 khuôn 20cm, hoặc 12 muffin cỡ trung)
- 250g chuối chín nục, bỏ vỏ (khoảng 3-4 quả chuối)
- 1 tsp nước cốt chanh, hoặc chanh leo
- 150g bơ, để mềm
- 110g đường
- 1 tsp vanilla extract
- 3 trứng
- 200g bột mỳ thường
- 2 tsp baking powder
- ½ tsp baking soda
- 2 tbsp sữa bột

Cách làm
1. Lò bật nóng trước, nhiệt 180°C. Chuẩn bị khuôn tròn 20cm đế rời. Nếu dùng đế liền thì lót giấy nến và phết bơ chống dính./ Hoặc 12 cup giấy loại cứng, cỡ trung
2. Dùng dĩa dầm nát chuối với nước cốt chanh
3. Rây bột mỳ, baking powder, soda, sữa bột cùng nhau
4. Đánh bơ với đường tới khi bơ chuyển màu vàng nhạt. Cho vanilla. Cho từng quả trứng, đánh đều
5. Trộn chuối dầm vào hỗn hợp bơ. Rây bột vào, trộn đều
6. Rót hỗn hợp bột vào khuôn nướng. Nướng trong vòng 40~50 phút (với khuôn to), 30~35 phút (với cỡ muffin trung), hoặc tới khi xiên thử vào giữa bánh, que rút ra sạch, là bánh chin.

About these ads

Comments

  1. chị ơi, sữa bột dùng trong công thức này là sữa gì thế ạ ?

    • Chị có em bé nên ké sữa của bé luôn, còn không dùng sữa bột thường cũng được em ạ, ở siêu thị bán nhiều lắm ý! ;-)

Trackbacks

  1. [...] này mình vẫn dùng công thức Banana cake cũ thôi, vì cả nhà mình ưng cái công thức này lắm, chỉ có thêm phần creamcheese [...]

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

%d bloggers like this: