Thời còn được là trẻ con thật là sướng, chỉ có ăn, học và chơi, thế mà lúc ấy mình không cảm nhận được cái sự sung sướng ấy như khi nhìn lại bây giờ. Thời gian thì không thể nào quay trở lại được cả, nhưng mà những ký ức về ngày xưa ấy thì vẫn còn đọng lại mãi, đối với mình, mùi vị của những món ăn vặt, những gánh hàng rong hay những quán chè vỉa hè… là một phần không nhỏ của ngày xưa ấy. Bây giờ khi đã là một người vợ, một người mẹ, thời gian và điều kiện không cho phép mình có cơ hội được đi ăn hàng quán như hồi trẻ con nữa, nhưng bù lại, mình có một niềm vui mới là được vào bếp và tự làm những món ngon mà mình thích ăn cho mình và cho cả gia đình nhỏ của mình cùng thưởng thức, và thỉnh thoảng lại là một món ăn chơi giản dị gợi nhớ mùi vị của ngày xưa. ^_^
Hôm nay nhà có đến gần chục trái bắp ngô, luộc ăn cũng không thể hết được, mình và cô cháu gái củng làm bắp xào bơ, món này trở thành khai vị cho bữa tối của cả nhà và hết veo chỉ sau một lúc. Một món rất giản dị, làm nhanh và rất ngon.
Nguyên liệu làm cho 4 người ăn (tuỳ vào số lượng người ăn để ước lượng, khoảng 1 trái bắp cho một người ăn):
- 4 trái bắp luộc chín tách lấy hạt
- 1 bó hành lá nhỏ
- 50gr bơ lạt
- 1/4 thìa cà phê bột gia vị
- Tôm khô hoặc ruốc tôm (nhà mình dùng ruốc tôm)
Cách làm:
- Cho bơ lạt vào chảo nóng cho tan chảy, cho hạt bắp vào xào lửa lớn cho đều và săn lại, nêm bột gia vị cho vừa ăn (nêm hơi nhạt một chút vì tôm khô cũng có vị mặn rồi)
- Cho tôm khô hoặc ruốc tôm vào, tiếp tục xào cho săn lại và các vị thấm vào hạt bắp, đến khi gần được cho hành lá thái nhỏ vào xào tiếp đến khi hành chín là được.
- Dùng làm món khai vị rất ngon, ăn nóng, có thể kèm một chút tương ớt để làm cho bắp thêm đậm đà.
